Tahun lalu, Komisi Eropa menyetujui dua protein serangga untuk dikonsumsi manusia, termasuk larva ulat kuning. Serangga ini sekarang diperbolehkan untuk dijual sebagai "makanan baru" di Uni Eropa. Larva ulat kuning dapat dijual dalam bentuk kering, beku, pasta, dan bubuk. Tidak wajib untuk muncul di menu dan tidak akan ditambahkan secara diam-diam ke dalam makanan. Komisi Eropa telah menegaskan bahwa bahan-bahan serangga yang baru disetujui harus memiliki label yang jelas.

Dalam beberapa budaya, ulat kuning dan jangkrik tidak dianggap sebagai bahan baru. Namun, dengan maraknya konsep pola makan berkelanjutan, kedua serangga ini kembali mendapat perhatian dari industri pangan global. Alasan utama perhatian mereka yang tinggi adalah keramahan lingkungan dan nilai gizinya yang sangat baik. Dibandingkan dengan peternakan tradisional, peternakan serangga membutuhkan lebih sedikit sumber daya dan mengeluarkan lebih sedikit gas rumah kaca. Selain itu, mereka merupakan sumber protein tinggi alami, kaya akan asam amino, vitamin, dan mineral, menjadikannya pilihan ideal untuk memenuhi kebutuhan protein global.

Di bidang makanan serangga, beberapa startup telah mencapai kesuksesan luar biasa, secara bertahap mendapatkan pengakuan konsumen melalui desain produk dan strategi pemasaran yang inovatif. Pada saat yang sama, beberapa perusahaan pangan besar juga mulai berinvestasi di bidang pangan serangga, menyediakan lebih banyak dana dan sumber daya untuk pengembangannya. Beberapa inovator pangan telah melakukan upaya luar biasa dalam pengolahan dan produksi pangan serangga, meluncurkan beragam makanan serangga dengan rasa yang kaya. Perusahaan kami telah meluncurkan bubuk protein kaya protein, kue kering serangga bubuk kuning, kue bubuk protein bubuk kuning, dan minyak serangga bubuk kuning, yang semuanya memberikan perasaan baru kepada orang-orang.

https://shanxidingxin.en.alibaba.com/product/1600914576933-0/Dust_Free_100_Natural_edible_dried_mealworm_with_high_protein_for_people.html?spm=a2700.details.0.0.564f7062vqBCU2

https://www.alibaba.com/product-detail/Biological-extraction-mealworm-essential-oil-for_1600917541559.html?spm=a2700.shop_index.89.1.373028d7HItpxU

Pada saat yang sama, para ahli kuliner juga berupaya untuk memasukkan serangga ke dalam hidangan tradisional, menggunakan teknik memasak yang unik untuk lebih mengintegrasikan makanan serangga ke dalam makanan sehari-hari masyarakat. Inovasi ini tidak hanya meningkatkan cita rasa makanan serangga, tetapi juga memberikan lebih banyak pilihan kepada konsumen, sehingga memudahkan mereka menerima makanan yang sedang berkembang ini. Untuk mendorong pembangunan berkelanjutan industri makanan serangga, dukungan pemerintah sangatlah penting. Pemerintah dapat mengatur produksi dan penjualan makanan serangga dengan merumuskan kebijakan dan standar yang relevan untuk menjamin keamanan dan kualitasnya.

Selain itu, pemerintah juga dapat mengambil langkah-langkah insentif, seperti insentif pajak dan dana kewirausahaan, untuk mendorong lebih banyak perusahaan memasuki bidang makanan serangga, sehingga mendorong perkembangan yang sehat di seluruh rantai industri.

Dalam transformasi industri pangan yang berkelanjutan, pangan serangga diharapkan menjadi pilihan pangan berprotein tinggi yang inovatif dan berkelanjutan. Karena kekhawatiran konsumen terhadap kesehatan dan perlindungan lingkungan terus meningkat, makanan serangga seperti ulat kuning dan jangkrik mungkin akan menempati pangsa pasar yang lebih besar di masa depan. Namun, untuk mencapai tujuan tersebut, diperlukan upaya bersama dari semua sektor industri, termasuk dunia usaha, inovator teknologi, pemerintah, dan konsumen. Melalui kolaborasi dan inovasi, makanan serangga berpotensi mengubah pola makan masyarakat dan secara aktif mendorong pembangunan berkelanjutan global.