지난해 유럽연합 집행위원회는 노란색 거저리 유충을 포함해 인간이 섭취할 수 있는 두 가지 곤충 단백질을 승인했습니다. 이제 이러한 곤충은 유럽 연합 내에서 "새로운 식품"으로 판매될 수 있습니다. 노란색 거저리 유충은 건조, 냉동, 페이스트 및 분말 형태로 판매될 수 있습니다. 메뉴에 반드시 표시해야 하는 것은 아니며 음식에 몰래 추가되지도 않습니다. 유럽연합 집행위원회는 새로 승인된 곤충 성분에 명시적인 라벨이 있어야 함을 확인했습니다.

일부 문화권에서는 노란색 거저리와 귀뚜라미가 새로운 성분으로 간주되지 않습니다. 그러나 지속가능한 식생활 개념이 대두되면서 이 두 곤충은 다시 한번 전 세계 식품산업의 주목을 받게 되었습니다. 높은 관심을 받는 주된 이유는 생태친화성과 우수한 영양가치 때문입니다. 곤충 사육은 전통적인 축산에 비해 자원이 덜 필요하고 온실가스도 덜 배출합니다. 또한 아미노산, 비타민, 미네랄이 풍부한 천연 고단백 공급원이므로 전 세계의 단백질 요구 사항을 충족하는 이상적인 선택입니다.

곤충식품 분야에서는 일부 스타트업이 놀라운 성공을 거두며 혁신적인 제품 디자인과 마케팅 전략을 통해 점차 소비자의 인지도를 얻고 있습니다. 동시에 일부 대형 식품 회사도 곤충 식품 분야에 투자하기 시작하여 개발을 위해 더 많은 자금과 자원을 제공했습니다. 일부 식품 혁신가들은 곤충 식품의 가공 및 생산에 엄청난 노력을 기울여 풍미가 풍부한 다양한 곤충 식품을 출시했습니다. 우리 회사는 단백질이 풍부한 단백질 분말, 황색 분말 곤충 건조 쿠키, 황색 분말 단백질 분말 쿠키 및 황색 분말 곤충 오일을 출시하여 사람들에게 새로운 느낌을 선사합니다.

https://shanxidingxin.en.alibaba.com/product/1600914576933-0/Dust_Free_100_Natural_edible_dried_mealworm_with_high_protein_for_people.html?spm=a2700.details.0.0.564f7062vqBCU2

https://www.alibaba.com/product-detail/Biological-extraction-mealworm-essential-oil-for_1600917541559.html?spm=a2700.shop_index.89.1.373028d7HItpxU

동시에 요리 전문가들은 독특한 요리 기술을 사용하여 곤충을 사람들의 일상 식단에 더 잘 통합함으로써 전통 요리에 곤충을 포함시키려고 노력합니다. 이러한 혁신은 곤충 식품의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 소비자에게 더 많은 선택권을 제공하여 새로운 식품을 더 쉽게 받아들일 수 있게 해줍니다. 곤충식품산업의 지속가능한 발전을 촉진하기 위해서는 정부의 지원이 중요하다. 정부는 안전과 품질을 보장하기 위해 관련 정책과 표준을 마련하여 곤충 식품의 생산과 판매를 규제할 수 있습니다.

또한 정부는 더 많은 기업이 곤충 식품 분야에 진출하도록 장려하기 위해 세금 인센티브 및 기업 자금과 같은 인센티브 조치를 취할 수 있으며 이를 통해 전체 산업 체인의 건전한 발전을 촉진할 수 있습니다.

식품 산업의 지속적인 변화 속에서 곤충 식품은 혁신적이고 지속 가능한 고단백 식품이 될 것으로 예상됩니다. 건강과 환경 보호에 대한 소비자의 관심이 지속적으로 증가함에 따라 노란색 거저리, 귀뚜라미와 같은 곤충 식품이 향후 더 큰 시장 점유율을 차지할 수 있습니다. 그러나 이 목표를 달성하려면 기업, 기술 혁신가, 정부 및 소비자를 포함한 업계 모든 부문의 공동 노력이 필요합니다. 협업과 혁신을 통해 곤충 식품은 사람들의 식습관에 대한 믿음을 바꾸고 전 세계의 지속 가능한 발전을 적극적으로 촉진할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.